Soner Yalçın

Soner Yalçın

Mail: syalcin@sozcu.com.tr

Haddini bil Karabaş

Kasap Nusret'in, her et şovunu sosyal medyada milyonlar beğeniyor.

Kırklareli/ Pınarhisar'daki et entegre tesisinde iki emekçi Nusret'e özendi. Müziği açıp, Nusret taklidiyle hazır döner paketleme videosunu sosyal medyada paylaştı. Sandılar ki, beğeni alacaklar!

Vay sen misin bunu yapan?

Medyada “skandal” diye manşetler atıldı.

-“Görenler hayretler içinde kaldı”,

-“Ülke ayağa kalktı”,

-“Mide bulandıran görüntüler” gibi başlıklarla haberler yapıldı.

-“Sen kimsin ki, hijyen kurallarını hiçe sayarsın; nerede senin masken” diye soruldu.

Uluslararası Döner Federasyonu Başkanı Mehmet Mercan açıklama yaptı: “Bu şahısların davranışlarını geleneksel dönerimize saldırı olarak kabul ediyor ve şiddetle kınıyoruz.”

Savcılığa suç duyurusunda bulunuldu; olayla ilgili soruşturma başlatıldı!

Tarım ve Orman Bakanlığı harekete geçti; 100 kilo ete imha etmek için el koydu.

İki emekçiye 900'ar lira ceza kesildi.

Sanırım iki emekçi işsiz kaldı. Mesele kapandı…

Haldun Taner'in büyük eseri “Keşanlı Ali Destanı” oyununu anımsadım. Gecekondudan sosyeteye giden Zilha, evin köpeği Şamama'yı gezmeye götürdüğünde Keşanlı Ali'nin sokak köpeği Karabaş'ın havlamasına kızar:

“Hoşt/ yavaş gel yavaş /Şamama kim, sen kimsin/ haddini bil Karabaş/
Ulan kirloş pasaklı/ ulan şapşal suratlı/ sulu salyalı ayyaş/ o hiç senin küffün (dengin) mü/ o bi küçük hanfendü…”

FARKLI BAKMAK-1

Bu sadece Şamama ile Karabaş'ın arasında “sınıfsal farklılık” değil.

Orta Anadolu'da “Yerli Kara” sığırlarımız vardı. Az ot ve az samanla beslenirlerdi. Buzağılama arasında geçen laktasyon süreleri 200 gün; süt verimi 700-900 litre; ve süt yağı oranı yüzde 4 civarındaydı. Süt verimi 1.200 litreye kadar çıkabiliyordu.

Trakya'nın “Boz ırkı” ve Torosların tarçın rengindeki “Güney Anadolu Kırmızısı” unutulabilir mi?  Ya en tanınmışı “Güney Anadolu Kırmızısı?”

Ya yüksek rakımlı bölgede yaşayan “Doğu Anadolu Kırmızısı?” Türkiye'nin en önemli sığır eti kaynağıydı. Besi döneminde günlük 700-800 kilo canlı ağırlık artışı sağlarlardı ve et randımanı yüzde 53 civarındaydı.

Dört yerli ırkımız kayboluyor…

“Hollanda Holstein/Holştayn”, “İsviçre Brown Swiss/Montofon”, “Belçika Mavisi”, “İskoç Angus”, “Amerikan Brangus”, “Fransız Charolais”, “Macar Grey”, “Fransız Limousine”, “İngiliz Shorthorn”, “İtalyan Piedmentosa”, “İngiliz Hereford” vb. ırklar ithal ediliyor!

Birçok ülkenin yerli ırkı yokken, bizim dört yerli ırkımız sistematik şekilde neden yok ediliyor?

Türk halkını sağlığa zararlı endüstriyel etlere-sütlere-peynirlere-yoğurtlara kimler mahkum etti?

Eğlence için çekilmiş videoya gösterilen büyük tepkinin birazını paketlenen “dönerin eti” üzerine hiç yaptık mı?

2010 yılına kadar et ithali yasaktı. Ne yediğinizi biliyor musunuz?

FARKLI BAKMAK-2

Protein, demir, çinko ve B proteini yönünden oldukça zengin kırmızı et özellikle çocukların gelişiminde büyük önem taşıyor. Peki…

Sağlıklı et tüketiyor musunuz? Mesela:

Et endüstriyel süreçten nasıl geçiriliyor? Birkaç örnek vereyim:

Kanserojen “bradmix” adlı Hollanda'dan getirilen kimyevi maddenin, etlerin hacmini yüzde 25-30 artırmak amacıyla kullanıldığının farkında mısınız?

“Soya kıyması” adını duydunuz mu; yağı alınmış soya küspesi bu! “Annemin köftesi” gibi ürünlerin tamamı soya katkılı.

Artık etlerde “amonyak gazı” ve “sitrik asit” ile “sığır hamuru” elde ediliyor. Satılan kıymaları yüzde 70'inde, fast food restoranlarındaki hamburgerlerin yüzde 30'unda “pembe çamur” denen “sığır hamuru” var!

Videodaki paketlenen dönerin raf ömrü uzaması –renk değişimi olmaması için içine nitrat ve nitritin sodyum konup- konmadığını biliyor musunuz? Mide kanserinin sebeplerinden birinin nitrata bağlı nitrozaminler olduğunu kaç kişi biliyor? Ette bozulmayı önleyici sodyum sülfat sadece pankreas kanserini veya lösemi riskini artırmıyor, çocuklarda beyin tümörü oluşumuna sebep oluyor.

Ette katkı maddesi çok: Fosfatlar, emülgatörler, askorbik asit, şekerler, kültürler, aroma maddeleri, asitlendiriciler gibi…

Etin renk oluşumuna katkı amaçlı mısır şurubu, onca kronik hastalığa sebep Çin tuzu/MSG  kullanılıyor.

Dumanlama/tütsüleme işlemlerine filan girmeyeyim…

Sentetik et üretmek için Memphis Meats ile Bill Gates işbirliği yapıyor.

Söyler misiniz:

Asıl “skandal” ne?

Asıl halkın sağlığıyla oynayanlar kimler?

Asıl büyük tepkiyi kimlere göstermek lazım?

Şamama kim, sen kimsin/ haddini bil Karabaş…”

Vurun abalıya…

Facebook Yorum

Yorum Yazın

Ana Sayfa
Web TV
Foto Galeri
Yazarlar
yeni film izleücretsiz netflix hesaplarıDream League Soccer 2021 APKyoutube mp3 indir